Суп харчо - это грузинский говяжий суп, который готовят с использованием специальной заправки - тклапи. В данном рецепте используется мучная заправка, которая делает суп ароматным и запахистым. Для приготовления супа нужно взять говядину, лук, морковь, грецкие орехи, сельдерей, помидоры, чеснок, хмели-сунели, лавровый лист, зелень кинзы и петрушки. Суп харчо готовится не меньше часа.