Лобио с крылышками и картошкой
Лобио(резаная зеленая стручковая фасоль) продается замороженной. Надо вытащить её из морозилки и высыпать из пакета чтобы разморозилась. Жидкость надо слить. Саму фасоль лучше даже просушить немного(можно высыпать на бумажные кухонные полотенца).
Куриные крылышки разрезать на "фаланги", посолить немного, поперчить, начинать обжаривать на сильно разогретой ВОК сковороде, смазанной МАСЛОМ. Можно добавить немного раздавленного чеснока. Обжарить до золотистого цвета(без крышки).
Мелкой соломкой нарезать очищенный картофель, добавить к крылышкам. Крышкой не накрывать. Добавляем лобио. С постоянной периодичностью перемешивать(огонь-то большой). Минут через 5 можно накрыть крышкой. Постоянно перемешиваем, выпускаем пар.. Минут через 10 добавить мелко порезанный(соломкой) половинку красного болгарского перца. Всё немного посолить, поперчить. Накрыть. Минут через 3-5 попробовать, должно быть всё готово. Посыпаем кунжутом, зеленью(я люблю кинзу), можно добавить зеленый лук, порезанный под углом 45гр.(ромбиками) и сминаем с плиты. Готово!
