Клубничный манный пудинг
Ингредиенты:
Для клубничного слоя
Клубника - 1 стакан нарезанной клубники
Сахар - 1 ст.л.
Крахмал кукурузный - 1 ст.л.
Для манного слоя
Манная крупа - 40 г
Масло сливочное - 1 ч.л.
Молоко - 300 мл
Сахар - 2-3 ст.л.
Кардамон - 1/4 ч.л.
Миндальные хлопья- 20 г
Вначале приготовим клубничный слой. В кастрюльке смешать клубнику и сахар. Если клубника мелкая можно ее не нарезать. Варить на небольшом огне 5-8 минут, чтобы клубника стала мягкой. Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды, добавить в соус и проварить до загустения.
Соус слегка охладить и разлить по креманкам.
Для приготовления манного слоя манку нужно обжарить в сливочном масле до румяного цвета и приятного орехового аромата. Манку нужно мешать, чтобы она равномерно жарилась. Жарить в течении 6-7 минут.
Молоко довести до кипения, всыпать манку, постоянно помешивая. Мешайте тщательно, чтобы не образовались комки.
Добавить сахар. Масса должна быть густой.
Дать манке остыть и добавить в нее молотый кардамон.
Разложить манный слой поверх клубничного. Остудить.
Миндальные хлопья поджарить на сухой сковороде.
Посыпать ими сверху десерт. Можно не добавлять в манный слой кардамон и тогда этот десерт станет отличным завтраком для детей.
